Fleisch

Das Start-up Formo mit Sitz in Berlin und Produktion in Rheinbach bei Bonn entwickelt veganen Käse, der völlig ohne tierisches Hilfsmittel produziert wird.

Das klassische Metzger- und Bäcker-Handwerk verschwindet immer mehr. Um zu überleben, müssen sich die Betriebe häufig breiter aufstellen.

Ob vegan, Paleo- oder Raw-Food-Diät – Immer mehr Menschen fühlen sich von Ernährungstrends angesprochen. Wie ist der Boom zu erlären? Experten wissen: Es geht längst nicht nur darum, „in“ und …